Ξεχάστε όσα ξέρατε για το απλό φαγητό. Υπάρχουν κάποια πιάτα που δεν τα παραγγέλνεις απλώς επειδή πεινάς… τα παραγγέλνεις γιατί βρίσκεσαι στο σωστό σημείο, τη σωστή στιγμή!
Στα επιβλητικά Λαγκάδια, ο κρασάτος κόκορας με χοντρό μακαρούνι δεν είναι μια “τουριστική συνταγή”. Είναι ο θρύλος του βουνού στο πιάτο σας! Ένα γεύμα φτιαγμένο για όσους ξέρουν ότι η απόλαυση θέλει υπομονή και το μεράκι θέλει χρόνο.
Η ιεροτελεστία στο πιάτο
-
Ο Πρωταγωνιστής: Εδώ δεν μιλάμε για κοτόπουλο, αλλά για αληθινό κόκορα! Πιο “νευρικός”, μεστή γεύση και χαρακτήρας που δεν κρύβεται πίσω από καρυκεύματα.
-
Το Μαγείρεμα: Σιγοβράζει με πάθος σε κόκκινο κρασί, φρέσκια ντομάτα, δάφνη και μια υποψία κανέλας που δίνει αυτό το ακαταμάχητο βάθος στη γεύση.
-
Η Σάλτσα: Σκούρα, δεμένη και γεμάτη ένταση. Δεν είναι συνοδευτικό, είναι η ψυχή του φαγητού!
-
Το Μακαρούνι: Χοντρό, παραδοσιακό και έτοιμο να “φυλακίσει” πάνω του κάθε σταγόνα της θεϊκής σάλτσας.
Λαγκάδια: Ο προορισμός των αισθήσεων
Τα Λαγκάδια δεν είναι απλώς ένα πέρασμα στην Αρκαδία· είναι ο απόλυτος προορισμός! Χτισμένα αμφιθεατρικά, μέσα στην πέτρα και την απόλυτη γαλήνη του υψομέτρου, σας καλούν να ρίξετε ρυθμούς. Εδώ, το κρύο και το υψόμετρο κάνουν το φαγητό αναγκαιότητα και την κάθε μπουκιά μια ζεστή αγκαλιά.
Το highlight: “Το Στέκι του Μάνθου”
Αν θέλετε την αυθεντική εμπειρία, το ραντεβού δίνεται στο Στέκι του Μάνθου. Εκεί ο κόκορας σερβίρεται ακριβώς όπως του αξίζει:
-
Γενναίες μερίδες που τιμούν τον επισκέπτη.
-
Απλότητα που αφοπλίζει.
-
Μηδέν “δήθεν” στήσιμο – μόνο καθαρή, ειλικρινής γεύση.
Γιατί να πάτε; Γιατί τέτοιο φαγητό δεν “γίνεται” στα γρήγορα. Γιατί η μνήμη της γεύσης είναι πιο δυνατή από κάθε φωτογραφία. Γιατί εδώ το φαγητό είναι η ίδια η ιστορία του τόπου!
Αν ψάχνετε για fine dining και minimal πιάτα, προσπεράστε. Αν όμως ψάχνετε φαγητό που θα θυμάστε για μια ζωή, τότε τραβήξτε την καρέκλα σας… μόλις βρήκατε το σωστό τραπέζι!
+30 2795 022241
tostekitoumanthou@gmail.com
