Κάρλοβι Βάρι: τσέχικα πιάτα και μπίρα στο Plzeňka Carlsbad

Πάπια με κόκκινο και λευκό λάχανο, χοιρινό κότσι ψημένο σε μαύρη μπίρα, γκούλας ελαφιού με κνέντλικ: στο Κάρλοβι Βάρι, το Plzeňka Carlsbad δίνει έναν συγκεκριμένο λόγο να καθίσετε για τσέχικο φαγητό. Στη διεύθυνση Mlýnské nábř. 5, το εστιατόριο συνδυάζει χορταστικά κυρίως πιάτα με μικρότερες επιλογές για να συνοδεύσετε μια Pilsner που σερβίρεται από δεξαμενή.

Plzeňka Carlsbad

Αν θέλετε να γνωρίσετε την τσέχικη πλευρά του καταλόγου, ξεκινήστε από την αργοψημένη μισή πάπια. Συνοδεύεται από κόκκινο και λευκό λάχανο και houskový knedlík, το παραδοσιακό συνοδευτικό από ζύμη με ψωμί, σερβιρισμένο σε φέτες. Στο μενού κοστίζει 490 τσεχικές κορώνες. Το χοιρινό κότσι, ψημένο σε μαύρη μπίρα και σερβιρισμένο με λαχανικά τουρσί, κοστίζει 430 κορώνες.

Το γκούλας ελαφιού σερβίρεται με λουκάνικο, αυγό, κρεμμύδι και κνέντλικ ψωμιού, στις 380 κορώνες. Στην ίδια τιμή θα βρείτε κνέντλικ πατάτας γεμιστά με καπνιστό κρέας, με κόκκινο λάχανο και τηγανητό κρεμμύδι. Είναι δύο επιλογές πέρα από το πιο οικείο σνίτσελ κοτόπουλου με πατατοσαλάτα, που επίσης υπάρχει στον κατάλογο.

Για μπίρα με πιάτα στη μέση, κοιτάξτε την ποικιλία με λουκάνικα από τοπικό κρεοπώλη —με πάπρικα και με τυρί— που συνοδεύονται από ψωμί, χρένο και μουστάρδα. Εναλλακτικά, υπάρχουν μοσχαρίσιο ταρτάρ με τηγανισμένο ψωμί και σκόρδο, καπνιστή μοσχαρίσια γλώσσα με μαγιονέζα χρένου και καμαμπέρ μαριναρισμένο σε λάδι με κρεμμύδι, μυρωδικά και μπαχαρικά. Αυτές οι επιλογές προσφέρονται για να μοιραστείτε διαφορετικά πιάτα αντί να παραγγείλετε ένα μεγάλο κυρίως.

Αν προτιμάτε κάτι χωρίς κρέας, μπορείτε να επιλέξετε κροκέτες κουνουπιδιού με κατσικίσιο τυρί, πράσινη σαλάτα και ντιπ τρούφας ή τηγανητό τυρί με βραστή πατάτα και σάλτσα ταρτάρ. Στα ψάρια, υπάρχει κυπρίνος με σκόρδο και πουρέ πατάτας, αλλά και ψητός σολομός με καρότο, αρακά με βούτυρο και πουρέ.